Objectifs

Etre apte à remplir immédiatement des fonctions de commis de cuisine dans tous les secteurs de la restauration traditionnelle : commerciale et collective.

Assurer la production culinaire et sa distribution,
sous l'autorité d'un responsable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité

Organiser son poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Acquérir toutes les bases pour devenir cuisinier.

Contenus

Domaine général
Français, maths, sciences, histoire géographie, anglais
Domaine professionnel
Travaux pratiques professionnels, Technologie professionnelle, Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social, Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements, Prévention Sécurité Environnement, Techniques de Recherche d'Emploi
Certificat de Sauveteur Secouriste du Travail

Méthodes pédagogiques

Autonomie assistée possible
Cours du jour
Enseignement individualisé
Face à face
Formation de groupe
Parcours modulaire de formation

Modalités d'évaluation

Contrôle en cours de formation.
Certification n°RNCP37553
Date d'échéance de l'enregistrement : 31-08-2024
Certificateur : MINISTÈRE DE L’ÉDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE

Poursuite d'activité :

Secteurs d’activités :
Restauration commerciale, restauration collective, entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Type d'emplois accessibles :
commis cuisinier, cuisinier

Informations complémentaires

Minimum pour ouverture : 8 pers
Matériel et tenue professionnelle à prévoir.

Conditions générales de vente consultables ici

"En cas de force majeure, le GRETA pourrait être amené à réaliser la formation à distance, sur les modules permettant d’être réalisés selon cette modalité"

Informations

Taux de réussite :

100 % de réussite sur la session précédente

Secteurs et domaines professionnels :

Hôtellerie, restauration, tourisme

Public :

Demandeur d'emploi
Compte Personnel de Formation
Salarié

Durée :

De 1090 h, dont 490 h en entreprise

Dates :

Début : 04 novembre 2024
Fin : 27 juin 2025
Entrée à date fixe

Pré-requis :

Sur positionnement
Niveau 3ème (tests)
Pas de contre-indication médicale

Niveau de sortie :

Niveau 3 (ex V)

Validation :

Attestation de fin de formation
Attestation de compétences
Diplôme / unité de diplôme
Titre : CAP CUISINE

Coût :

Tarif tout public pour un parcours type : 15€/heures sous réserve de 10 participants. Demandeurs d'emploi et individuels : nous consulter

Financement :

Pôle Emploi

Contact de session :

Greta de l'Essonne
0164909191
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Référent handicap :

Catherine BENSOUSSAN
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Accessibilité handicap :

Accessibilité aux personnes en situation de Handicap
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite

Fiche mise à jour le 05 décembre 2023